葛尾の特産品(しみもちのしょうかい)
ここ葛尾村はしみもち作りもさかんです。真冬のきびしいさむさを利用したむかしから伝わる技術が、今もうけつがれています。
しみもちとは、ふつうの白いもちにビタミンたっぷりの数種類の草を入れて「草もち」にします。そのもちを水にぬらしながら真冬の寒さの中でこおらせます。するとカチカチに固くなりますが、いつまでも保存しておけるきちょうな保存食になります。「しみとうふ」や「高野とうふ」ってあるでしょ?あれのもち版みたいなものです。
今では、保存食ではなく、みんなのおいしいおやつとして親しまれています。食ってみっか?食うべ!
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まずは、「おふくろフーズ」の方からお話を聞きました。 もちのいいにおいがしますが、しっかりと聞いています。 |
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さっそく、じっさいにおもちをコネコネ。 楽しそうです。「おれにもくれえ!」という声が聞こえてくるようでしょう? |
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「おふくろフーズ」の方からアドバイスしてもらいながら、上手にまるめています。 |
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「おれのはでっけえぞお!」「まけてたまるか!」だんだんと担任の先生の顔がけわしくなります。 でも、子どもたちはうれしそうです。 |
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この機械は、ある一定のところまで自動的にかんそうさせる機械です。 全国からたくさんの注文が来るようになって、機械を入れたそうです。約24時間かんそうさせるそうです。 |
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そして、最後には実際につるしてほします。 夜中になるとマイナス14度まで下がる日をねらってほします。おふくろフーズのみなさんは、天気よほうもできるのです。すごいでしょう。 |
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じゃじゃ〜ん。完成しました。これがしみもちです。 |
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おっと、こんなものも発見しました。 たまには割れてしまうこともあります。 天然もののしょうこです。 |
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この「つつ」のようなものは実は「雨どい」なのです。このつつにもちを流しこんで形を整えるのだそうです。生活の知恵ですね。 (企業秘密だったのかも<^-^;>) |
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熱心に説明してくれるおふくろフーズのみなさんです。 実は、みなさんはおふくろフーズという会社のえらい人たちなのです。身近な素材と技術を生かしたすばらしい会社だと思いました。みなさん生き生きとかつやくしております。 ぜひ、食べてみて下さい。 村のホームページから注文できます。 |